Si vous aimez le pain et que vous aimez les aliments frits, vous allez adorer ces gressins. Et comme le titre l’indique : vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul ! Il se rassemble rapidement et facilement et regorge de saveurs. Parce qu’ils sont frits, ils sont croustillants à l’extérieur, mais moelleux et moelleux à l’intérieur. Et le persil frais ? Cela ajoute juste beaucoup de saveur.
Pour le faire, vous aurez besoin de quelques aliments de base comme de la farine, de la levure chimique et des œufs. Ajouter un peu de lait, de beurre et de persil et pétrir en une pâte lisse. Ensuite, vous roulez, tranchez et faites frire ! C’est un apéritif impressionnant à servir à vos invités, et tellement délicieux qu’ils en redemanderont !
Conseils
Faites-le sans gluten en utilisant de la farine sans gluten ou de la farine d’amande. Si vous préférez, utilisez de la farine de blé entier. Les gressins seront légèrement plus noisette et de couleur plus foncée.
Le temps de friture dépendra de l’épaisseur des gressins. Si vous les rendez plus fins, réduisez le temps de friture. Les gressins plus fins seront également plus croustillants.
Si vous préférez plus de croquant ou de saveur, vous pouvez saupoudrer d’assaisonnement ou de graines sur les gressins. Utilisez des graines de sésame, du parmesan fraîchement râpé, du poivre noir, de l’assaisonnement pour tout bagel ou des graines de nigelle (graines d’oignon).
N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme du basilic, de la coriandre, de l’origan ou du thym.
Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées comme l’huile de canola, l’huile d’arachide, l’huile de tournesol ou l’huile de maïs. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. L’huile ne doit pas non plus être trop froide, sinon les gressins absorberont trop d’huile, ce qui les rendra gras.
Comment faire des bâtonnets de pain
Fouetter les ingrédients secs (farine, sel et levure chimique) dans un grand bol à mélanger et fouetter pour combiner.
Ajouter le reste des ingrédients, et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Étalez la pâte à une épaisseur d’environ ¼ de pouce, puis coupez-la en bandes de 1 pouce.
Frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Comment conserver les bâtonnets de pain
Conservez les gressins restants à température ambiante jusqu’à 2 jours. Conserver dans un contenant hermétique ou envelopper hermétiquement d’une pellicule de plastique.
Pouvez-vous congeler des gressins?
Oui, vous pouvez! Pour congeler les gressins, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du plastique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Re-croustiller dans un four doux-moyen pendant 10 minutes.
Ingrédients
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