Comment faire de la confiture de graines ou de peau de courges ?
La confiture douce et subtile aux épluchures de courge
Les ingrédients :
-Épluchures de deux courges (environ)
-100 ml d’eau
-500 g de sucre
-1 gousse de vanille
-Le jus d’un citron (bio là aussi de préférence)
La préparation :
1) Avant même l’épluchage, assurez-vous de bien nettoyer la peau et enlever un maximum les saletés.
2) Déposez tous vos ingrédients dans une casserole et portez le tout à ébullition.
3) Ensuite, baissez le feu de manière à laisser mijoter doucement pendant une quarantaine de minutes. Pendant cette étape, assurez-vous de bien remuer régulièrement. Ainsi, la confiture ne collera pas aux parois.
4) On sait que la confiture est prête lorsqu’une petite quantité se gélifie vite sur une assiette froide.
5) Versez enfin le mélange dans des pots stérilisés, refermez bien le couvercle et retournez les pots tout le temps qu’ils refroidissent. C’est prêt !
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La confiture de graines de courge
Les ingrédients :
-Graines de deux courges (environ)
-2 pommes bio épépinées
-100 ml d’eau
-400 g de sucre
-1 gousse de vanille
-Le jus de deux citrons (bio là aussi, de préférence)
