Mélanger la gélatine avec de l’eau et laisser prendre.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et le jus de citron, mélangez et laissez cuire 10 minutes. Retirer du feu.
Ajouter la gélatine hydratée dans la casserole et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Battre jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
Beurrez un moule en silicone et versez-y la moitié du mélange.
Ajouter le colorant alimentaire rouge à l’autre moitié, mélanger et verser sur le mélange blanc. Attendez jusqu’à ce qu’il soit réglé.
Mélanger le sucre en poudre avec la levure chimique et saupoudrer sur la guimauve. Couper en morceaux de taille moyenne.
