Directions :
- Pour la crème : chauffer le lait avec le zeste de citron dans une casserole.
- Séparément, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
- Ajouter le jus de citron et le lait chaud.
- Faire cuire sur le cuiseur à feu doux et remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.
- Pour la pâte : battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron râpé et une pincée de sel.
- Ajouter ensuite le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
- Enfin, incorporer la farine et la levure tamisée.
- Verser la pâte dans un moule, puis ajouter la crème au citron en formant une spirale.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
