Petits pains noirs :
- Dans un petit bol, dissolvez le sucre dans l’eau tiède et saupoudrez-le de levure. Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la poudre de charbon actif, la farine, le beurre fondu et le sel. Bien mélanger.
- Ajoutez le mélange mousseux de levure aux ingrédients secs et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Abaissez la pâte et divisez-la en 6 portions égales. Façonnez chaque portion en un pain à burger.
- Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant environ 20 à 30 minutes.
- Cuire les petits pains au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Galette de poulet :
- Dans un bol, mélanger le poulet haché avec la sauce soja, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
- Divisez le poulet assaisonné en 6 portions égales et façonnez-les en galettes de burger.
- Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les galettes de poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et qu’elles ne soient plus roses au centre.
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Assemblage du Black Bun Burger :
- Coupez les petits pains noirs en deux et faites légèrement griller les côtés coupés.
- Placer une galette de poulet sur la moitié inférieure de chaque petit pain.
- Garnir la galette de tranches d’avocat, de roquette fraîche, d’une généreuse tartinade de mayonnaise chipotle et d’un anneau d’ananas grillé.
- Fermez le burger avec la moitié supérieure du petit pain noir.
- Servez immédiatement et savourez votre Black Bun Burger audacieux et savoureux !
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Félicitations pour avoir créé votre propre Black Bun Burger ! Les petits pains noirs saisissants, réalisés avec du charbon actif, ajoutent une touche d’intrigue et de créativité à ce burger délicieux et savoureux. Avec une galette de poulet juteuse et une gamme de garnitures délicieuses, ce burger deviendra certainement un favori de votre répertoire culinaire. Restez à l’écoute pour découvrir d’autres recettes de burgers maison uniques alors que nous poursuivons notre voyage à travers 50 créations de burgers extraordinaires !
