Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre dans un bain-marie avec une cuillerée de lait. Dès qu’il est fondu, retirez-le du feu puis incorporez le beurre mou, le jus de citron. Mélangez bien.
Montez la crème au fouet et incorporez-la au chocolat en continuant de fouetter 1 min.
Placez ensuite cette préparation au frais pour la raffermir.
Prélevez dans la pâte avec une cuillère des petites boulettes. Roulez-les dans la paume des mains de manière à leur donner une forme bien ronde et mettez-les au frais
